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“五谷为养”究竟在养什么?

更新时间:09-03 11:36 点击次数:1 次

《黄帝内经》中说:“五谷为养,五果为助。”这句话不仅概括了各类食物的功用,也为人们的饮食养生提出了标准。五谷为食物之首,是人们日常饮食的基础,“五谷为养”究竟在养什么呢?

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养气血

可以这样说,五谷杂粮是气血生化之源。人们吃进去的五谷杂粮经过胃肠的消化吸收,会转化成气血。气血是人体的根本,养生就是养气血 。气血足,则人面色红润,精神充沛,感觉灵敏;气血不足,会出现各种不适,例如失眠、健忘、烦躁、惊悸等。气血不足的人往往小病不断,原因就是气血不足以抵御外邪风、寒、湿等的入侵。



养肌肉

人正常进食五谷杂粮,身体匀称,不胖不瘦;人如果进食五谷杂粮过多,身体发胖;人少食或不食五谷杂粮,身体就会消瘦。所以现在女生一减肥,就控制主食摄入或不吃主食。


养筋骨

五谷杂粮生血行气,气血运行畅通不息,自然能濡养筋骨,使人动作灵活,腿脚灵便。人筋骨失养最常见的就是缺钙引起的抽筋、骨质疏松。补钙应该多吃一些富含钙的五谷杂粮,例如豆类及豆制品、坚果等。


养五脏

中医有“五色入五脏”之说,食物可分为绿、红、黄、白、黑五色,分别与人体的五脏相对应,能起到滋补保健的作用。科学研究证实,食物的营养价值确实与食物的颜色有着密切的关系。五谷杂粮也分五色,润养五脏的作用一点不亚于果蔬。

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五谷虽养人,但我们不能单纯追求味觉的享受,应从饮食健康的角度科学合理的食用五谷杂粮,这样才养人,人才会少生病。


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